الحلاوة الطحينيّة تعتبر الحلاوة الطحينية إحدى أكثر السكريات شهرة، حيث تتكون في الأصل من خليط السمسم والسكر والطحين يتم خلطها معاً حتى تنتج الحلاوة الطحينية، ومن المعروف أنّه يتم إضافة العديد من أنواع المكسرات أو الفاكهة المجففة ليضفي عليها المذاق الشهي.من الجدير بالذكر، أنّ الحلاوة الطحينية من المواد الغذائية التي تتحمل التخزين في درجة حرارة الغرفة دون الحاجة لوضعها في الثلاجة ولا يصيبها تلف، ولكنها لا تحتمل درجات الحرارة العالية، حيث إنّها من الممكن أن تتحول لسائلة بعد مرور عدة أيام ذات درجات حرارة مرتفعة لذلك لا بد من وضعها في الثلاجة أثناء الأيام الحارة. كما وتختلف تسميتها من بلد لآخر حيث تسمى في الشام ومصر باسم الحلاوة الطحينية، أما دول الخليج العربي فيسمونها بحلوى الرهش، أما في المغرب فتعرف باسم الحلوى الشامية حيث ينسبونها لبلاد الشام.
